Sübüra yemeğini bu kez de Star Tv’de yayınlanan Soframız programında Fadime Hanım’ın mutfağında verdiği tarife göre veriyoruz.

Malzemeler:
1 bardak soğuk süt
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağı
Hamuru İçin;
Un
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
Büyük boy tencereye orta ocak ateşte 2 litre su konularak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine 2 kase sübüra eklenir (tuz, su ve undan yapılan hamur parçaları). Suyun yarılaması gerektiğinden ortalama pişme süresi 20 dakikayı bulabilir. Suyunu çeken sübüraya 1 bardak soğuk süt eklenerek karıştırılır.. Bir büyük salata kasesine 3 diş sarımsak soyularak ezilip eklenir. İçerisine 1 kg yoğurt eklenerek karıştırılır. Lapa görünümündeki sübüra, sarımsaklı yoğurda karıştırılır. Sonrasında tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilip eritilir. Kızan yağın içerisine 3 adet yumurta kırılıp karıştırılır.. Kırılan yumurtalara 1 çay kaşığı pul biber serpilerek sübüranın içerisine eklenir. Yemeğimiz 4 kişilik olup ortalama 20 dakikada yapılmaktadır.